Xwarina xwarina nû û hawîrdora meteorolojî û axê, pêvajoya hilgirtinê, pêvajoya pakkirinê, pilana pakkirinê û gerîdok û hawîrdora veguheztinê (rêjeya germahî û nemiyê, pîvanên performansê yên pêlavê û pakkirina veguheztinê, amûrên gerîdeyê, pola rê, frekansa vibrasyonê), pêvajoya firotanê û faktorên din hemî girêdayî ne.Di nav wan de, teknolojiya pakkirinê û çareseriyê di tevahiya zincîra peydakirina xwarinên teze de derbas dibin, û di parastina xwarinê de rolek girîng dileyzin.Teknolojiya pakkirinê - Teknolojiya pakkirinê ya atmosfera guhertî hêdî hêdî ketiye qada dîtina gel.
ÇiMAP e?
Ambalaja atmosfera guhertî: bi guheztina gazê pêkhateya gazê ya di hundurê pakêtê de biguhezîne, ango bi awayekî sûnî îndeksa berhevkirina gazê di atmosfera hundurîn de zêde bike an kêm bike an hin gaz vala bike, da ku xwarina hundur ji pêkhateya hewayê cûda be. (hewa di bingeh de rêjeya pêkhatina nîtrojenê ye: nîtrojen 78%, oksîjen 21%, karbondîoksît 0.031%, gaza kêm 0.939%, gazên din û nepakî 0.03%) jîngehê, bi rêgirtin û qelskirina hilberîna reaksiyonên kîmyewî an biyokîmyawî di xwarinê de bi rêz. ji bo bidestxistina tazebûna xwarinê Û ji bo dirêjkirina temenê refikê, pêkhateyên gazê yên di hundurê konteynera pakkirinê de bi gelemperî yek û sê pêk tê.Wekî din, pêvajoyek din a pakkirinê ya bi gelemperî di xwarinên nû de tê bikar anîn - teknolojiya pakkirina valahiya ku jê re pakkirina dekompresyonê jî tê gotin.Di wateya teng de, pakkirina valahiya ne girêdayî şaxê pakkirina atmosfera guhertî ye, lê ji kategoriya teknolojiya pakkirina laşî ye, û bi kûrbûn û pêşkeftina teknolojiyê re bûye pergalek serbixwe.Piştî rakirina hewayê ji konteynera pakkirinê, hundurê konteynerê digihîje dereceyek valahiya pêşwext, û dûv re konteynir tê girtin.Lê ji perspektîfek berfireh, pakkirina atmosfera guhezbar di heman demê de pakkirina valahiya jî vedihewîne.
Sê gazên ku bi gelemperî di pakkirina atmosfera guhertî de têne bikar anîn
Berî her tiştî, rêbazên dadbarkirina ka xwarina teze di jiyana rojane de teze ye an xerabûyî ye, bi giranî "dîtin, bihîstin û pirsîn" digire nav xwe.Binêre: li reng û xuyabûna xwarinê binêre;bîhn: bêhna xwarinê;bipirsin: li ser agahdariya bingehîn ya xwarinê bipirsin;birrîn: dest danî ser xwarinê da ku yekitiya wê dadbar bikin.Ev rêbaz bi piranî di qonaxên firotin û radestkirina xwarinên teze de, ango nasnameya mirovî de xuya dibin.Bi qasî ku teknolojiya pakkirina atmosfera guhezbar eleqedar e, gazên guheztina hundurîn bi giranî karbondîoksîtê, karbonmonoksîtê, oksîjenê, nîtrojenê, dîoksîtê kewkurtê, û encamên lêkolînê yên heyî destnîşan dikin ku hin argon dikare ji bo hin hilberên nû di mîqdarek guncan de were hilbijartin.Lêbelê, sê gazên ku bi gelemperî ji bo xwarinên nû têne bikar anîn hîn jî ev in: nîtrojen, oksîjen û karbondîoksît.Giraniya rêjeya taybetî, gelo ew bi hev re hene, û fonksiyonên di pêkhateyên sêyan de dê hemî bi taybetmendiyên fîzyolojîkî yên xwarina nû û sedemên ku dikarin bibin sedema xirabûnê biguhezînin.
Oksîjan.Bi gelemperî, oksîjen ji nêz ve bi nefesê re têkildar e.Hebûna oksîjenê di pakijkirina atmosfera guhertî de tê wateya oksîdasyona xwarinê û ji nû ve hilberandina mîkrojenîzmayên aerobîk, ku ji bo xerabûna xwarinê faktorên nebaş in û divê ji pêkhateyên gazê werin derxistin.Çalakiya avê Aw ya xwarinê li vir tê nas kirin.Çalakiya avê molekulên avê yên belaş ên di xwarinê de dipîve, ku ji bo zindîbûn û nûvekirina bakterî û mîkroorganîzmayan peyda dike.Sedema xerabûna xwarinê reaksiyona kîmyewî, reaksiyona enzîmatîk û mezinbûn û nûvekirina mîkroban e ku di hundurê wê de çêdibe.Ji ber vê yekê, astengkirina çalakiya avê dê bi bandor kalîteya xwarinê kontrol bike.Ji bo xwarinên bi çalakiya avê di binê 0.88 de, deoksîjenasyon dikare pir dirêj dirêjkirina jiyana refê dirêj bike;û ji bo xwarinên teze yên bi çalakiya avê ya bilind, deoksîjenasyon jî di parastina tazeyê de rolek diyar dileyize.Lêbelê, oksîjen di xwarina mirîşka nû de mijarek din e.
In karbondîoksîtêTeknolojiya pakkirinê ya atmosfera guhertî, karbondîoksît gazek girîng e ku ji bo parastina xwarinê tê bikar anîn.Li ser kelpîç û enzîman bandorek mêtingerî ya xurt heye û bandorek "jehrîn" li ser bakteriyên aerobîk heye, lê bandorek xirab li ser hevîrtirşk û aspergilusa sor heye.Cladomyces, Aspergillus, Penicillium softening, û Aspergillus wek nimûne, gava ku tansiyona karbondîoksîtê digihîje nêzî 10%, rêjeya ji nû ve hilberandina sê yên pêşîn meylek daketî ya zelal nîşan dide;Rêjeya hilberandina Aspergillus ji% 5 kêmtir bû, di heman demê de nirxa şilbûna Aspergillus bi girîngî hêdî bû piştî ku giranî gihîşt% 10, û bandora astengkirinê ya hûrgelê li ser rêjeya nûvekirina wê sînordar bû.
Nîtrojen.Nîtrojen bi xwe li ser mezinbûna mîkroorganîzmayan di her xwarinên teze de di pakêta atmosfera guhertî de ti bandorek mêtinger nake, yanî fonksiyonên wê yên wekî parastina taze û antîsepsîsê tune ye, û di heman demê de ew ji xwarinê bixwe re zerar e û lez nake. rêjeya wê ya xirabûnê.Fonksiyona nîtrojenê li vir di du xalan de tê xuyang kirin: 1) oksîjena mayî ya di pêkhateyên gazê yên di hundurê pakkirinê de bi tevahî kêm bike.2) Beton "Qanûna DuPont": heke karbondîoksît bi hêsanî ji hêla nem û rûnê xwarinê ve were şûştin û pakêt nerm bibe û hilweşe, nîtrojen dikare wekî dagirtin were bikar anîn da ku pakêta firotanê ya morkirî bi dîtbarî tijî, xweşiktir û rasttir bibe. Berfirehtir, da ku ew di pêvajoya firotanê de zûtir bala xerîdaran bikişîne, xwestek kirînê çêbike, û bigihîje bandora pêşvebirina firotanê.Wekî din, çend xal hene ku meriv lê zêde bike: 1) Ne gengaz e ku meriv di hundurê pakêtê de jîngehek bê oksîjen bi dest bixe.2) Bandora karbondîoksîtê li ser parastina xwarinên teze sînorkirî ye.3) Ji ber vê yekê, pêvajoya serîlêdana rastîn a pilana pakkirina atmosfera guhezbar a ji bo xwarina nû bi gelemperî pêdivî ye ku bi zincîra sar re were hev kirin (li ser gazê û hawîrdora germahiya nizm ve girêdayî ye) da ku bandorek îdealtir bi dest bixe.
Teknolojiya pakkirina atmosfera guherbar a sûnî
Berî her tiştî, mifteya pêkhatina gazê ev e ku meriv jîngehek bi tansiyonên karbondîoksîtê bilind û tansiyonên kêm ên oksîjenê (bi gelemperî 1% -6%) biparêze.Oksîjena bi konsantreya kêm dikare hêza nefesê ya fêkî û sebzeyan asteng bike bêyî hilberandina nefeskirina anaerobî (fermentation);karbondîoksîtê bi konsantasyona bilind (bi gelemperî 1% -12%, îspenax, tomato heya 20%) dikare nefesê pasîv bike, lê gava ku rêjeyê ji standardê derbas bike dê bibe sedema "jehrîn" û xerakirina şaneyên nebatê, ji ber vê yekê plana rêjeya taybetî. bi taybetmendiyên fêkî û sebzeyan ve girêdayî ye.Bi ser de, kêmkirina germahiya hilanînê ji bo sistkirina hêza nefesê ya fêkî û sebzeyan jî sûdmend e, lê bi gelemperî divê ew ji 0°C kêmtir nebe;Wekî din, diyardeya "birîna sermayê û birîna cemidandinê" ya fêkî û sebzeyan jî ji bo kontrolkirina germahiyê nîşanek girîng a referansê ye.
Li gorî teknolojiya pakkirina atmosfera guhezbar a xwezayî, ku ji hêla mirov ve hatî çêkirin, rêjeyek karanîna xwezayê bilindtir e.Ya sereke di performansa fîlima hilbijartî ya hilbijartî de ye, ku bi karanîna dagirtina ne-aktîf tête diyar kirin.Bi karanîna nefesê ya fêkî û sebzeyan û veqetandina bijartî (du-alî) gazên cihêreng ên ji hêla fîlimê ve, hawîrdorek hundurîn bi giraniya karbondîoksîtê û giraniya kêm a oksîjenê bixweber çêdibe.Pêvajoya taybetî: Piştî ku pakkirinê qediya, ji ber nefesa fêkî û sebzeyan, tansiyona oksîjenê ya hundurîn kêm dibe û rêjeya karbondîoksîtê zêde dibe, ku nefesê sînordar dike.Dûv re, dema ku hûrbûna karbondîoksîtê ya hundurîn pir zêde be, fonksiyona hilbijartî ya fîlimê (qabiliyeta wê ya derbaskirina karbondîoksîtê 5 û 10 carî ji şiyana derbaskirina oksîjenê mezintir e) dê bêtir karbondîoksîtê hundurîn bikeve, û di heman demê de dem têketina piçûkek oksîjena derveyî, da ku hevsengiya kombûna pêkhateyên gazê yên hundurîn biparêze da ku bigihîje bandora parastina tazeyê.Materyalên fîlimê ku bi gelemperî di pakijkirina atmosfera guhezbar de têne bikar anîn divê xwedan taybetmendiyên astengiya gazê û şilbûnê ya baş bin da ku berhevoka gazê û berhevoka çêtirîn li hundur biparêzin.Ji bilî du xalên jorîn, hewcedariyên ji bo performansa materyalê bi gelemperî taybetmendiyên germbûna germê vedihewîne (hêza germbûna bilind û germkirina hêsan a ji bo misogerkirina hêza pêgirtinê);pêşîlêgirtina zirarê di dema pêvajoyê de);şefafî (naverok dikare bi materyalê fîlimê ve were dîtin, karûbarên ji bo vekolîna girêdan û firotanê peyda dike);performansa pêwîst a din (li gorî taybetmendiyên xwarina teze ji bo destnîşankirina ka madde xwedî taybetmendiyên wekî berxwedana rûnê û ragirtina bîhnxweşiyê ye) .Derketina bijartî ya materyalên pakkirinê yên atmosfera guhertî ya xwezayî li vir jî bi qelewbûn û germahiya fîlimê ve girêdayî ye, û qanûna giştî ev e.
Bi kurtasî, şertên ji bo sepana pratîkî ya pakkirina atmosfera guhertî:
1) Taybetmendî û guheztinên xwarina teze di hundurê de bigirin da ku berhevok û berhevoka gazê diyar bikin;
2) Germahiya hilanîna bandor a xwarinê kontrol bikin;
3) Ji bo xwarinên cihêreng ên teze û pêkhateyên gazê Materyalên pêwîst têne sepandin.
Dema şandinê: Nov-30-2022
